На Троицу готовят особую яичницу из двух яиц, символизирующих дружную чету – мужа и жену.

Пока блюдо жарится, хозяйка читает молитву:

«Пресвятая Троице, помилуй нас; Господи, очисти грехи наша; Святый, посети и исцели немощи наши, имени Твоего ради. Господи помилуй (трижды). Слава Отцу, и Сыну, и Святому духу. И ныне, и присно, и во веки веков. Аминь».

Посолить такую яичницу желательно четверговой солью (делают в четверг перед Пасхой), но можно и обычной.

Приправляют блюдо зеленым луком, чесноком и петрушкой. Причем зелень не шинкуется, а кладется веточками – благодаря этому сохраняется целостность семьи.